Автор
и ведущий телепрограммы НашПотребНадзор на НТВ Олег Солнцев
продолжает рассказывать читателям Дни.ру об опасных продуктах, которые есть в
холодильнике практически каждого человека. Сегодня в стоп-листе эксперта
оказался уксус, который, как выяснилось, запрещен во многих странах мира.
Автор
и ведущий телепрограммы "НашПотребНадзор" на НТВ Олег Солнцев
продолжает рассказывать читателям "Дни.ру" об опасных продуктах, которые есть в
холодильнике практически каждого человека. Сегодня в стоп-листе эксперта
оказался уксус, который, как выяснилось, запрещен во многих странах мира.
Оказывается уксус, который в России продается с
этикеткой "столовый", запрещено добавлять в еду в США, Болгарии,
Франции и других странах. Штраф за использование в пищу этого продукта
составляет порядка 3000 евро! Мало кто замечал, что сзади на этикетке мелко и
стыдливо и написано, что такой уксус является полностью синтетическим, и делают
его из... нефти! Вернее, из нее получают газ бутан, из которого уже добывают
сильнейший яд метанол и в ходе реакции с угарным газом синтезируется уксусная
кислота. Представьте эти ингредиенты с пельмешками, селедочкой и квашеной
капусткой! Ммммм..
Весь мир считает, что такой уксус – это
бытовая химия (именно в этом отделе его и можно встретить в продаже. Его
используют в основном для дезинфекции, потому что ядовитые нефтепродукты не
отфильтровываются полностью.
Но почему же в России такой уксус
популярная приправа? "Во-первых, потому что надо гордиться отечественным
изобретением, которое в кое-то веки никто не украл, как телек, радио и
лампочку, – рассказывает Олег Солнцев. – А во-вторых, в середине прошлого века
в стране начали массово получать заветные шесть соток. И люди стали солить на
зиму так много, что натуральный уксус быстро кончился и партия поручила химикам
изобрести новый консервант. Вуаля! Тогда разбираться было некогда. А сегодня
некому".
Но на самом деле, натуральный уксус –
такой же благородный продукт, как вино. Собственно его из вина и делают, или из
яблочного сидра, или из саке, или из любого другого спиртного. В результате
брожения сахар превращается в этиловый спирт, который, в свою очередь,
окисляется до уксусной кислоты под воздействием бактерий. Процесс занимает от
месяца до 50 лет! Даже после пастеризации в натуральном уксусе все равно
остается немного бактерий, которые полезны для пищеварения. Например, в Японии
с прилавков разметают прохладительные напитки с натуральной уксусной кислотой.
"Я не призываю пить уксус, хотя
врачи вообще-то не против его употребления по ложке 5% на стакан раз в день. А
лишь хочу признать, что опростоволосился, и, раскрывая заговоры
"британских" ученых, не приметил уксус в собственном
холодильнике", – иронизирует телеведущий.
