Фаршированные цукини с курицей, помидорами и оливками под сырной корочкой – это вкусное и питательное блюдо, которое порадует любителей овощей и мяса.
Фаршированные цукини с курицей, помидорами и оливками под сырной корочкой – это вкусное и питательное блюдо, которое порадует любителей овощей и мяса.
Ингредиенты:
Для начинки:
Цукини среднего размера – 4 шт.
Куриное филе – 300 г
Помидоры черри – 150 г
Оливки без косточек – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Паприка сладкая – 1 ч.л.
Растительное масло для жарки
Для сырной корочки:
Сыр твердый (например, пармезан или гауда) – 100 г
Панировочные сухари – 50 г
Петрушка свежая – несколько веточек
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка цукини
Вымойте цукини и разрежьте их вдоль пополам.
Ложкой аккуратно удалите мякоть, оставляя стенки толщиной около 0,5 см. Мякоть сохраните для дальнейшего использования.
Посолите половинки цукини изнутри и оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок. Затем промокните бумажным полотенцем.
Шаг 2: Приготовление начинки
Нарежьте куриное филе небольшими кубиками.
Мелко порубите лук и чеснок.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте к луку куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки.
Порежьте помидоры черри на четвертинки, а оливки кольцами.
Когда курица будет готова, добавьте в сковороду нарезанные помидоры, оливки, мякоть цукини, соль, перец и паприку. Перемешайте и тушите на среднем огне 5-7 минут.
Шаг 3: Заполнение цукини
Наполните подготовленные половинки цукини начинкой.
Шаг 4: Сырная корочка
Натрите сыр на мелкой терке.
Смешайте сыр с панировочными сухарями и мелко нарезанной петрушкой.
Равномерно посыпьте каждую половинку цукини смесью сыра и сухарей.
Шаг 5: Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C.
Выложите фаршированные цукини на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
Шаг 6: Подача
Достаньте готовые цукини из духовки и дайте им немного остыть перед подачей. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячими.
Приятного аппетита!
