Слоеный медовик со специями и орехами – это ароматный и вкусный торт, который порадует вас своим насыщенным вкусом и хрустящей текстурой.
Слоеный медовик со специями и орехами – это ароматный и вкусный торт, который порадует вас своим насыщенным вкусом и хрустящей текстурой.
Ингредиенты:
Для теста:
Мед — 120 г
Сахар — 80 г
Масло сливочное — 110 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 450 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Корица молотая — 1 ч.л.
Гвоздика молотая — 1/4 ч.л.
Кардамон молотый — 1/4 ч.л.
Орехи (грецкие, миндаль или фундук) — 70 г
Для крема:
Сметана — 600 г
Сахарная пудра — 150 г
Ванилин — 1 пакетик
Приготовление:
Шаг 1: Приготовление теста
Подготовка ингредиентов: Смешайте мед, сахар и сливочное масло в небольшой кастрюле. Поставьте ее на средний огонь и нагревайте, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и сахар полностью не растворится.
Добавление яиц: Снимите кастрюлю с огня и добавьте яйцо. Быстро перемешивайте, чтобы яйцо не свернулось от тепла.
Специи и мука: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, гвоздику и кардамон. Постепенно всыпайте эту сухую смесь в жидкую, постоянно перемешивая, чтобы избежать комочков. Замесите мягкое тесто.
Охлаждение: Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2: Формирование слоев
Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 180°C.
Формовка: Разделите охлажденное тесто на 8 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром около 22-24 см. Положите раскатанное тесто на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и проколите вилкой в нескольких местах, чтобы оно не вздувалось.
Выпечка: Выпекайте каждый слой около 7-10 минут, пока они не станут золотистыми. Дайте слоям остыть перед сборкой торта.
Шаг 3: Приготовление крема
Взбивание сметаны: В большой миске взбейте сметану с сахарной пудрой и ванилином до получения пышного крема.
Шаг 4: Сборка торта
Первый слой: Положите первый слой теста на сервировочную тарелку и щедро смажьте его кремом. Посыпьте измельченными орехами.
Сборка остальных слоев: Повторяйте процедуру, чередуя слои теста, крема и орехов, пока все слои не будут использованы.
Последний слой: Верхний слой торта также покройте кремом и украсьте остатками орехов.
Шаг 5: Охлаждение
Пропитывание: Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов, чтобы он пропитался.
Подача
Перед подачей на стол можете дополнительно украсить торт орехами, ягодами или шоколадной стружкой. Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным десертом!
Приятного аппетита!
