Роскачество завершило исследование сосисок Молочные. Лабораторные испытания прошли 30 самых популярных у россиян брендов.
Роскачество завершило исследование сосисок "Молочные". Лабораторные испытания прошли 30 самых популярных у россиян брендов.
В числе исследованных марок оказались такие, как "Рублевский", "Дымов", "Мясницкий
ряд", "Царицыно", "Черкизово", "Пит-Продукт", "Папа может", "Стародворские
колбасы" и "Атяшево". Образцы изучали по 70 показателям качества и
выяснили, что бактерий, тяжелых металлов, радионуклидов и ГМО в
сосисках нет, а вот соя и антибиотики иногда встречаются.
Все они были произведены в России. Согласно результатам лабораторных испытаний, 11
брендов сосисок соответствовали всем требованиям
к качеству и заявленной на упаковке информации, а пять даже опережали
стандарт Роскачества и были признаны товарами повышенного качества, сообщает пресс-служба Роскачества. Это сосиски торговых
марок "Дымов", "Пит-Продукт", "Мясной дом Бородина
1997", "Микоян" и "Фамильные колбасы".
Как сообщила заместитель руководителя Роскачества Мария Сапунцова, исследование
не выявило массовых проблем в области безопасности, тем не менее, качественные
характеристики большинства сосисок оставляют желать лучшего.
Эксперты Роскачества выяснили, какое мясо входит в
состав исследованных образцов и проверили их на генетический материал коров,
свиней, баранов, лошадей и даже кошек и собак. Также все сосиски подверглись
анализу на гистологию, позволяющем выявить в составе мясо птицы, которого по
ГОСТу в сосисках "Молочных" быть не должно. В результате "посторонний" вид мяса
(курица) был выявлен лишь в шести торговых марках из 30.
В сосисках шести торговых марок эксперты нашли
крахмал, который обычно используется для улучшения консистенции, "склеивания"
фарша. Стандарт Роскачества не допускает для претендентов на Знак качества
использование крахмала, но в ГОСТовском продукте крахмал допустим; конечно, с
обязательным указанием его наличия в маркировке.
В двух брендах была выявлена соя – в одном случае
производитель честно предупредил покупателя о наличии в составе продукта
соевого белка, в другом производитель умолчал о присутствии в составе сои и тем
самым нарушил права потребителей.
В восьми торговых марках был найден каррагинан –
данный ингредиент используется для маскировки сырья и удешевления производства.
Информацию о его наличии не вынесли на маркировку несколько производителей,
нарушив права потребителя на достоверную маркировку.
В 16 из 30 проверенных марок сосисок "Молочные" было
зафиксировано наличие антибиотиков. И если в 13 из них найдены лишь следы
(около 0,001 – 0,002 мг/кг), то три производителя ("Мясницкий ряд",
"Владимирский стандарт" и "Рублевский") допустили нарушения обязательных
требований. "Недовес" был выявлен только в одном.
Проверили эксперты и наличие в сосисках консервантов -
сорбиновая и бензойная кислота не допускаются в мясных продуктах для детей.
Приятно отметить, что ни одного случая превышения действующих стандартов
выявлено не было.
Развеяли эксперты Роскачества и миф об опасности
содержания в сосисках фиксатора
окраски – нитрита натрия (Е250), который придает продукту приятный
розовый цвет. В готовой
колбасной продукции нитрит может присутствовать лишь в следовых количествах
(менее пяти тысячных долей процента), которые безопасны для здоровья человека –
это и подтвердило исследование.
