Запеченные кроличьи ножки с картофелем и розмарином – это нежное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Вот подробный рецепт.
Запеченные кроличьи ножки с картофелем и розмарином – это нежное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Вот подробный рецепт.
Ингредиенты
Ножки кролика — 4 шт.
Картофель — 800 г
Чеснок — 4 зубчика
Розмарин свежий — 2-3 веточки
Оливковое масло — 3-4 ст.л.
Сок лимона — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Паприка сладкая — 1 ч.л.
Смесь итальянских трав — 1/2 ч.л. (по желанию)
Приготовление
Подготовка ингредиентов: Ножки кролика промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Картофель очистите и нарежьте крупными ломтиками. Чеснок очистите, но оставьте целым.
Маринад для мяса: В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, соль, чёрный молотый перец, паприку и смесь итальянских трав (если используете). Тщательно перемешайте.
Обработка мяса: Ноги кролика натрите полученной смесью специй и масла. Оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре или на 1-2 часа в холодильнике.
Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 200°C.
Запекание: В форму для запекания выложите картофель, сбрызните его небольшим количеством оливкового масла, посолите и поперчите. Поверх картофеля разместите ножки кролика. Веточки розмарина разложите между картофелем и мясом.
Процесс запекания: Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку на 40-50 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать ещё 20-30 минут, чтобы мясо и картофель подрумянились.
Проверка готовности: Готовность мяса проверяется путём прокалывания ножом — если сок прозрачный, значит, кролик готов. Картофель должен быть мягким.
Подача: Выньте форму из духовки и дайте блюду немного остыть. Подавайте кроличьи ножки с картофелем, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
