Традиционная похлебка, блины с лососем и тушеный карп - всё в лучших традициях польских кулинаров. В рамках фестиваля "Рестораны-побратимы" во Владимире в эти дни проходят Дни польской кухни. Сегодня заграничные повара провели для своих владимирских коллег мастер-класс по приготовлению нескольких блюд.
Традиционная похлебка, блины с лососем и тушеный карп - всё в лучших традициях польских кулинаров. В рамках фестиваля "Рестораны-побратимы" во Владимире в эти дни проходят Дни польской кухни. Сегодня заграничные повара провели для своих владимирских коллег мастер-класс по приготовлению нескольких блюд.
В качестве закуски они предложили гостям так называемые сакевки - блины с лососем и овощами. На первое подали древнепольскую похлебку с копченостями и грибами. Основными же блюдами на столе стали мачанка по-краковски и карп в "сером" соусе. Повара подробно пересказали рецепты, которыми в совершенстве владеют, добавив: у польской и русской кухонь - много общего. Организатором "вкусных" мастер-классов выступила Владимирская Ассоциация Кулинаров, а в качестве слушателей пригласили начинающих и опытных поваров владимирских ресторанов.
АННА ЖУКОВА, ПРЕЗИДЕНТ ВЛАДИМИРСКОЙ АССОЦИАЦИИ КУЛИНАРОВ: "Мы нашли вот таким образом как развивать эту профессию. Т.е. действительно, я вижу лица поваров, молодых людей, когда они выходят с мастер-классов и для них это что-то новое, это интересно. Это не просто прийти, отработать смену и уйти".
Дарья Давыдова, Илья Любимов
