Формат городского кафе, давно и успешно опробованный на Патриках, потихоньку начинает приживаться и в других районах столицы. В конце концов, не у всех москвичей есть время, возможность и желание непременно отправляться внутрь Садового кольца, чтобы отведать вкусной, понятной, хорошо сделанной и недорогой еды. А люди, которые ищут нечто подобное, живут повсюду.
Формат городского кафе, давно и успешно опробованный на Патриках, потихоньку начинает приживаться и в других районах столицы. В конце концов, не у всех москвичей есть время, возможность и желание непременно отправляться внутрь Садового кольца, чтобы отведать вкусной, понятной, хорошо сделанной и недорогой еды. А люди, которые ищут нечто подобное, живут повсюду.
Вероятно, именно этим
обстоятельством руководствовались создатели "Моники", которая примерно месяц
назад открылась на Трубецкой улице. Заведение в формате классического
городского кафе с видом на знаменитую усадьбу Трубецких в Хамовниках расположилось
на первом этаже элитного дома аккурат по соседству с продвинутым MOS, где потчуют нордической
кухней в ее прибалтийском варианте. С другой стороны, в этом районе полно
студентов, а в парке – отдыхающих. Так что своя логика в выборе такой локации,
безусловно, имеется.
Автором проекта выступила
Анастасия Архангельская ("Ресторан на Мосфильмовской"), которой удалось собрать
молодую и очень сильную команду. На кухне творит Дмитрий Марусев ("Probka на
Цветном"), за барной стойкой стоит Василий Жеглов ("Китайская грамота", Hong Kong). За завтраки и
великолепный (без всяких кавычек) кофе отвечает Анастасия Годунова (Good Enough). Наконец, пиццей
занимается харизматичный Айзек Корреа, много лет живущий между любимой Москвой
и родным Нью-Йорком.
Пицце здесь вообще уделяют особое
внимание. Даже в меню она занимает центральное место, а все остальное –
закуски, салаты, суры, горячее – органично ее дополняет. Для этого простого и
популярного блюда Айзек предложил множество оригинальных рецептов. В качестве
начинки, уложенной на исключительно деликатное тесто, фигурируют брокколи с
панчеттой, моцарелла с зелеными овощами, цыпленок гриль с песто, артишоки с
голубым сыром, митболлы и многое другое.
Впрочем, все остальное меню, как
минимум, не разочарует. Все блюда, несмотря на простое исполнение,
исключительно гастрономичны. На закуску непременно стоит попробовать карпаччо
из говядины, вителло тонато и тартар из авокадо с вялеными томатами. Из салатов
обязательно следует обратить внимание на тот, что с рикоттой и слабосоленым
лососем.
В качестве основного блюда точно
не разочаруют ни филе трески с соусом путанеска, ни совершенно честная лопатка
ягненка. Впрочем, можно ограничиться и пастой, благо здесь найдутся и
классическая карбонара, и пикантная с оливками и острым перцем, и отличные
лингвини с тунцом.
Десертов совсем немного. В
сущности, только тирамису – с фисташками, малиновый и соленым арахисом. Но,
может, оно и к лучшему. Ибо порции всех позиций основного меню на редкость
щедрые. И это тоже – важная часть концепции заведения.
Средний счет – 1200 рублей.
